Hon Mirin Jun, 14% vol., Kokonoe Mikawa, Japan

Denne Hon Mirin brygges kun i sma partier, og bruker utelukkende ra ingredienser fra Mikakawa-regionen (Aichichi prefektur). Som det er typisk for en ekte Hon Mirin, bestar denne av bare tre ingredienser: mochigome (klebrig ris), koji-ris og shochu. Aromaen forsterker smaken av dashi og andre krydder. Kokonoe-bryggeriet har spesialisert seg pa mirin i omtrent 250 ar og brygger spesialitetene sine i byen Hekinan, et senter for matproduksjon som produserer shoyu, miso, eddik og andre produkter.