Shouten Kesen - ris miso, lett, Yagisawa, Japan

Denne hvite misoen er laget uten kunstige smakstilsetninger eller konserveringsmidler, og bruker kun de fineste, rent japanske ingrediensene. Den er utrolig allsidig og rett og slett ideell for misosupper og marinering av fisk eller kjoett, og kan skryte av en vakker og aromatisk misobukett. En smak som gjenspeiler over 200 ars tradisjon og ekspertise. Soyaboennene som brukes er avskallede for a oppna en lysere farge. Det lille Yagisawa-bryggeriet, etablert i 1807, ble fullstendig oedelagt av tsunamien, men gjenoppbygde seg sakte, steg for steg, for a viderefoere sin tradisjon og fantastiske miso-produkter til neste generasjon.