Verjus Fermentino, 2022, fra Rheingau-regionen, 6% vol., Koegler Winery

Var Koegler Verjus Fermentino er fermentert verjuice. Gjennom fermenteringen av Fermentinoen reduseres restsukkeret til nesten 0. Dette gjoer syren enda mer markant og fermentinoen utvikler aromaer som ogsa finnes i vinen. Var Verjus Fermentino er groenn som en lime fordi syren er parret med litt alkohol og er derfor enda mer robust og sterk.