Sal Limon en Escamas, havsaltflak med sitron, Regional Co.

Tilgjengelig i begynnelsen av oktober. De sproe saltpyramidene er smaksatt med sitronskall. Kombinasjonen av salt og sitrus-sur egner seg som finish til mange preparater. Du kan smuldre dem, men det er verdt a stroe de tynnveggede krystallene over det tilberedte kjoettet eller fisken. Da knaser det i munnen. Disse krystallene setter ogsa prikken over i-en pa groennsakssalater som tomat-, agurk-, ris-, fisk- og fjaerfesalater.