Johannesbroedgummi

Carob boenner tyggegummi er hentet fra pod-formede frukter av johannesbroed treet. Froeene fra disse fruktene toerkes og finmales. Melet som oppnas pa denne maten brukes som fortykningsmiddel og bindemiddel samt stabilisator for for eksempel hermetikk, poelseprodukter, myk ost eller iskrem. Johannesbroedgummi bidrar til a opprettholde stabiliteten til pisket krem eller kakefyll og binder vaesker selv nar de er kalde.