Soyasaus - Najimi Light Tamari, Minamigura, Japan

Best foer-dato for kampanjevaren: 30. november 2024. Kun sa lenge lageret rekker! Denne Najimi Tamari brygges av regionale soyaboenner fra Aichi prefektur i nesten 150 ar gamle trefat. Vi valgte denne lette tamarien for a tilby personer med glutenintoleranse en soyasaus av hoey kvalitet som er elegant og ikke moerk og tung. I motsetning til de fleste tamaris som er tilgjengelige i Tyskland, er denne tamarien veldig lett og har en behagelig, litt soet ettersmak, som kommer fra soyaboennene av hoey kvalitet. Umamiinnholdet er 150 % hoeyere enn andre soyasauser. Aichi prefektur er kjent for sin tamari-stil, som er en spesiell type brygg. Minamigura-selskapet ble grunnlagt i 1882 og legger stor vekt pa kvaliteten pa ravarene. Aoki-san er den femte generasjonen som brygger med tradisjonelle metoder og legger stor vekt pa a sikre at bryggeprosessen er sa naturlig og minimalt pavirket som mulig. Dette hoeres veldig enkelt ut, men er veldig vanskelig a implementere i virkeligheten. - Type: Tamari (hvetefri) - Brygge-/modningstid: ca. 3 ar pa trefat - Glutenfri mat - Krydre groennsaker, gryteretter - Kan spises ra - Ostetips: Mariner mozzarellaen i flere timer eller over natten i en blanding av tamari, sake og mirin. Avrent, server som en liten japansk tapas med shiso og sesamfroe eller sesamolje.