Umeshu plommevin, Suien, Japan

Denne plommelikoeren med sin nydelige tradisjonelle soedme er laget av sake/risvinbase. Dette gir den en mer elegant smak og den naturlige aromaen til den japanske ume-plommen kommer til sin rett. Du kan nyte denne umeshuen ved romtemperatur, godt avkjoelt eller pa steinene. Tilsatt en toerr musserende vin kan du lage en fin Kir Japonais. Blandet med shoyu for dipper og marinader med en fruktig ume-aroma. Suien - `Drunken Garden` er et tradisjonelt bryggeri med over 200 ars tradisjon fra Nagano Prefecture. Den lille byen Azumino er kjent for noen av de beste wasabiene i Japan. Wasabi vokser kun i veldig klart, ferskt vann og det er akkurat det Suien brygger sin skyld av.