Saus King - Troeffel Hollandaise, kokeklar saus

Som en variant av var tradisjonelle hollandaisesaus har Sossenkonig laget en troeffel-hollandaisesaus. Ferske sommertroefler og troeffelolje gir sausen dens uforlignelige smak av denne luksurioese knollen. Den er ogsa kjent som `sausens dronning`. Det er en av de klassiske basissausene i tradisjonell mat. Eggeplommer piskes til de skummer i et vannbad og berikes med smoerfett. Dette skaper en emulsjon (en fin fordeling av vann og olje) med den fineste smaken. Sossenkonig bruker en annen metode, som gjoer var hollandaise stabil ved hoeye temperaturer og allsidig i bruksomrader. Ved a bruke ferskt A2-smoer med sin naturlige myse har vi skapt en virkelig spesiell smak. Varmet forsiktig opp og servert med kjoett, asparges eller groennsaker, vil den fa smaksloekene dine til a eksplodere. Den fineste nytelsen for utsoekt mat i den velproevde delikatessekvaliteten til Sossenkonig. Du finner mer informasjon pa www.a2-wohlfuehlmilch.de