TOUFOOD HOT FOAM, stabilisator for emulsjon (Espuma hot)

Fortykningsmiddel - emulgator som stabiliserer pisket og varmt hevertskum. Den har en vedvarende virkning, slik at man kan lage skum uten bruk av vanlige stabilisatorer. Den er smakloes og krever ikke en bestemt tid, da den virker umiddelbart. Varm opp den flytende blandingen, loes opp den varme skumdosen under kraftig omroering. Hell blandingen i heverten og plasser gassfyllingen eller holderen med stenger. For a holde skummet varmt, plasser heverten i et oppvarmet vannbad.