Soyasaus - Kawagoe Shibori, Fueki

En robust soyasaus laget av regionale soyaboenner og hvete, hentet fra kontraktsboender som dyrker en lokal soyaboennesort. En allsidig soyasaus laget av de aller beste ingrediensene. I vinens verden kan man kalle den en spesiell cuvee, stoltheten og gleden til eieren i 12. generasjon. En allsidig soyasaus. Naturlig gjaeret pa trefat i over et ar. Et godt eksempel pa hva gode ingredienser og en kjeller med sine arhundregamle bakteriestammer kan skape av smak. Selskapet ble grunnlagt i 1789 og har brygget naturlig soyasaus pa trefat siden den gang. I flere ar har selskapet vaert aktivt involvert i et 100-arsjubileumsprosjekt som bidrar til a holde tradisjonen med handlagde, tradisjonelle trefat i live.