Pimiento Piquillo - Piquillo paprika i sin egen juice / 12 / 18, El Carrascal

Jose Luis` lille familiebedrift dyrker 25 hektar land i hjertet av Extremadura, og dyrker groennsaker av eksepsjonell kvalitet uten bruk av kjemikalier eller plantevernmidler. Familien investerer betydelig innsats i akrene, noe som resulterer i jord av hoey kvalitet som sikrer en overlegen avling. Pimientoene hoestes for hand mellom slutten av august og midten av november. Hver belge gjennomgar en kvalitetskontroll bade pa jordet og under bearbeidingen pa El Carrascal-fabrikken. Denne dobbeltkontrollen sikrer at kun de fineste pimientoene brukes. Belgene blir deretter kort stekt i en liten, handlaget ovn (80 cm diameter) og deretter skrellet for hand med stor ekspertise og lidenskap. 100 % handlaget og tradisjonelt! Boksene inneholder 12-18 pimientoer, konservert i sin egen juice. Piquillo-pimientoene er delikate, milde og preget av en subtil soedme. Den lette, delikate roeyksmaken gir dem en spesiell og deilig smak. Ideell som tapa, krydret med litt olivenolje, salt og pepper. Disse pimientoene er ogsa utmerkede til fyll, for eksempel med kjoettdeig eller salt torsk. En livlig roed nytelse, et must for piquillo-pepperelskere!