Amarant puffet, oekologisk

DE - OEKOLOGISK - 001 Amaranth er ikke et korn, men snarere de fine froeene fra en plante som er beslektet med amarant. Den dyrkes hovedsakelig i Soer-Tyskland. Amaranth er rik pa protein av hoey kvalitet, jern og kalsium. Mel laget av amarantfroe gjoer bakevarer saftigere og soetere; det brukes til kaker, pannekaker og vafler. Det er et utmerket supplement til korn, belgfrukter, noetter og froe; det inneholder dobbelt sa mye jern og fire ganger sa mye kalsium som durumhvete. Puffet amarant er fantastisk i bakevarer og musli, samt til panering.