Supernoeytrose, fortyknings- og geleringsmiddel Louis Francois

Et fortyknings- eller geleringsmiddel i pulverform. En emulgator som forhindrer krystallisering og sikrer kremet konsistens pa iskrem og sorbet. Den kan brukes til bakevarer og konfekt, majones og salatdressinger. Den gir produktene dine hoey smak, optimal kvalitet og holdbarhet. Bland pulveret med de toerre ingrediensene (f.eks. sukker). Roer til det er opploest i vaesken. VIKTIG: La sta i 15 minutter! OEk temperaturen gradvis under kontinuerlig omroering. Iskrem: 2-3 g/liter / Fruktsorbet: 4-5 g/liter / Krem: 5 g/liter