> Krydder og grillsauser - kraft > geleringsmiddel

Pektin - Pektin NH - Nappa, universal geleringsmiddel og topping med fruktkjoett

Name: Pektin - Pektin NH - Nappa, universal geleringsmiddel og topping med fruktkjoett 1 kg
SKU: 12502
Price: 90.23 EUR
Availability: InStock

Pectin NH - Nappage er en plantebasert pektinblanding som kan brukes universelt og egner seg spesielt godt til gelet palegg og fyll med fruktkjoett / fruktkjoett. Bland ingrediensene med Pectin NH og roer inn i det flytende preparatet til det dannes en klumpfri blanding. Pektinet loeses raskt opp ved 80 / 85°C. Foelgende pektiner er tilgjengelige for andre bruksomrader: tilgjengelig: - Pektin RS 150 - Rapid Set (for syltetoey / marmelade) - Pectagel Rose (for is og sorbet) - Pectagel 843 (for frukttopping og glasert is) - Pektin X 58 (for helling uten fruktkjoett) - gult pektin, pektin jaune (for fruktpasta og fast fyll)

artikkelnummer: 12502

1 kg Pe kan

€ 90,23 *

(€ 90,23 / kg)

VE kjøp 12 x 1 kg Pe kan til noensinne € 87,52 *

TILGJENGELIG UMIDDELBART

siste utløpsdato: 28.06.2027 Ø 611 dager fra leveringsdatoen. ?

Publikum:

Vanlige kunder som samler 10 GOURMETSTJERNER sparer 10% pa hver vare!

Hvis du er en cateringbedrift eller en stor kunde og ønsker a registrere deg hos oss, vennligst registrer deg først ved a bruke denne lenken.

Ytterligere informasjon om produktet

Betegnelse

Pektin - Pektin NH - Nappa, universal geleringsmiddel og topping med fruktkjoett

artikkelnummer

12502

Innhold

1 kg

Emballasje

Pe kan

best før dato

siste utløpsdato: 28.06.2027 Ø 611 dager fra leveringsdatoen.

bruttovekt

1,11 kg

tilgjengelighet

TILGJENGELIG UMIDDELBART

beløp pa lager

kjølt produkt

Nei, ukjølt produkt

Emballasjeenhet

skattesats

7 %

EAN-kode

3700434800005

BIO sertifisert

Nei

Intrastatnummer (Varenummer, tolltariffnummer, kodenummer, HS-kode)

13022010

Produsent (Ansvarlig entreprenør)

Louis Francois, ZA Pariest 17 Rue Des Vieilles Vignes, 77183 Croissy Beaubourg, Frankreich.

produsert i landet | ISO

Frankreich | FR

Ingredienser

Universelt geleringsmiddel for overhelling og fylling med frukt eller fruktkjoett - kan loeses opp igjen. Geleringsmiddel: E440, stabilisator: E450, sukrose, stabilisator: E341. Egenskaper: Pektin NH kan brukes i vandige og fruktbaserte preparater. Gelering skjer i forbindelse med kalsium etter oppvarming. Fullstendig og endelig styrke oppnas etter 24 timer. Produktet er lett a loese opp igjen. Dosering: 0,80%-2% (8 g til maksimalt 12 g per 1 kg totalvekt) i henhold til styrken som kreves i henhold til oppskriften. Behandling: For a bruke Pectin NH uten klumper: - Bland Pectin NH med de andre toerre ingrediensene (sukker, glukosepulver, dekstrose...) og la denne blandingen sildre inn i det flytende preparatet mens du roerer kraftig for a hindre at det dannes klumper. - Roer til det dannes en jevn masse. - Pektinet loeses raskt opp ved 80 / 85°C. Loeseligheten til pektin avhenger av prosesseringsprosessen og arten av det respektive utgangsmaterialet. Den er forbedret gjennom varmebehandling (tid, temperatur) og gjennom mekanisk prosessering (piskemaskin, homogenisator). Pektinet er noe vanskeligere a bearbeide i masser som inneholder mye kalsium (svaert hardt vann og melk). Behandlingstiden forlenges eller salter kan krystallisere. Oppbevares pa et kjoelig og toert sted.

Egenskaper: Ingen ernaeringsmessige verdier ma oppgis.

Allergiinformasjon om produktet (inneholder allergener) (12502)
Allergener kan være oppført med fet skrift i ingrediensene. Eller ingen allergener tilstede eller disse er enna ikke sendt til oss av produsenten/leverandøren.