Agar - Agarpulver

Navnet agar-agar kommer fra malayisk og betyr `geleringsmat laget av alger`. Det er et geleringsmiddel som ligner pa gelatin, men har en hoeyere geleringsevne og er utelukkende plantebasert. Agar-agar er laget av roedalger som er hjemmehoerende pa Stillehavskysten av Asia. Dosering: En lett toppet teskje agar-agar til 750 ml vaeske eller fruktpure. For a oppna full geleringsevne boer pulveret blandes inn i en del av vaesken som skal geleres. Kok opp resten av vaesken, roer inn agar-agaren og kok i 1-2 minutter under omroering. Mat tilberedt med agar-agar stivner foerst ved avkjoeling.