Wijngaard Reypenaer hardost XO Reserve, 30 maneder, til giljotinen

Den historiske modningen av Reypenaer: Ostene lagres for modning i ostelageret til affinoerene Rien og Jan van den Wijngaard, som dateres tilbake til 1906 i Woerden, Nederland. Aromaene og mikroorganismene i det gamle ostelageret og de naturlige klimasvingningene soerger for den usedvanlig aromatiske smaksutviklingen. Ostene modnes sakte og over lengre tid: Reypenaer modner i ett ar, Reypenaer VSOP i to ar og XO i to og et halvt ar. Det utvikles en herlig, mild smak som smigrer ganen i lang tid.