Vintertroeffel - Jus 1er Choix, Frankrike

En sterkt redusert juice laget av vann, troeffelekstrakter og salt. Produsert under den foerste kokingen av vintertroefler foer hermetisering. Til sauser, kraft, pateer og andre tilbehoer er det oenskelig med en naturlig smak av svarte Perigord-troefler. Et essensielt basisprodukt for gourmetmat. Betegnelsen `1. valg` indikerer at den ogsa kan lages av vintertroefler hoestet i november og desember.