Andehaleskjell - Percebes de Galicia, Jelo, Los Peperetes

Fra fabrikken Los Peperetes i Galicia kommer konservert sjoemat av topp kvalitet. Eierne Jesus Lorenzo og hans kone Dona Paz begynte opprinnelig a konservere disse sma delikatessene i sin populaere restaurant, Los Peperetes. Gasebarnakkelen (Pollicipes pollicipes) er ikke et blaskjell, men et krepsdyr fra klassen rur. Bare stilken pa gasebarnakkelen er spiselig og regnes som en delikatesse i Spania og Portugal. Det moerke skinnet boer ogsa fjernes. Der er de kjent som percebes. Gasebarnakler dampes vanligvis i skallet sitt oppa groennsaker eller i en vinsaus og serveres varme. Smaken ligner pa krabbekjoett.