TARTUFLANGHE Troeffelkaviar - Perlage di Tartufo, laget av vintertroeffeljuice

Troeffelkaviar (Perlage di Tartufo) lages av saften fra svarte vintertroefler, som utvinnes nar man koker ferske troefler. Den sofistikerte sfaerifiseringsmetoden forvandler denne aromatiske saften til sma perler, og kombinerer den delikate troeffelsmaken med fargen og teksturen til kaviar. Nyt troeffelkaviar alene pa crostini eller blinis. Pynt med den pa fersk ost, skinke eller foie gras. Den passer ogsa godt til fiskecarpaccio og -fileter, supper, ostefondue, egg og eggeretter, poteter, kjoett og enhver rett som komplementerer troefler.