Spice Garden Tonka boenner

Tonkaboenner er froeene til tonka-treet. Treet, som tilhoerer sommerfuglfamilien, er opprinnelig hjemmehoerende i Nord-Soer-Amerika. I dag kommer de fermenterte froeene for det meste fra Venezuela og Nigeria. I likhet med vanilje kan tonkaboenner brukes til a smaksette iskrem, pudding eller suffler. Noen fa boenner, som bare varmes opp kort, er nok per liter dessert. Lukten deres er soet og sterkt aromatisk. De har en litt bitter smak. Et hint av tonkaboennearomaen er nok til a gi soete og salte retter det eksotiske.