Spice Garden Rosa Pepper - Schinus Baer

Rosa pepperkorn har fatt feil navn, ettersom de ikke har noen pepperaktig skarphet overhodet, men snarere en mild, soet aroma. De boer ikke forveksles med de (sjeldent tilgjengelige) modne roede pepperkornene. Botanisk sett kalles rosa pepperkorn korrekt for Schinus-baer. De kommer fra sumak-traer, som ogsa inkluderer mango, cashewnoetter og pistasjnoetter. Schinus-peppertreet, som opprinnelig stammer fra Brasil og Peru, finnes na ogsa som en prydbusk i middelhavslandene. Baerene har en soet og aromatisk smak, som ligner pa einer, som ogsa kan brukes som erstatning. Rosa pepperkorn kan forbedre bade den visuelle appellen og smaken til mildt krydrede retter, som asparges eller fisk.