Krydderhage Lang Pepper - Pinner -, Balinesisk -, Bengalsk - Pepper

Langpepper er ogsa kjent som bengalsk, balinesisk, stangpepper eller jaborandipepper. Den stammer fra India og Indonesia, og var allerede ettertraktet i romersk mat. Aromaen minner om chili og tre. Med sin milde, varme hete passer den godt til salte, soete eller soetsure retter, samt til asiatisk og indisk mat og krydderblandinger. Ikke bekymre deg - pepperens hete varer ikke mer enn 5 minutter. De hasselnoettlignende pinnene boer knuses og males eller knuses i en morter rett foer bruk.