Spice Garden Cumin - Spisskummen, malt

Spisskummen, ogsa kjent som spisskummen, har en sterk lukt og en brennende, noe bitter smak. Den brukes foerst og fremst i arabisk, indisk og meksikansk mat og passer godt til supper, groennsaker, ris, belgfrukter, gryteretter, biff, marinader og bakevarer. Spisskummen er nesten alltid en ingrediens i chilipulver, karriretter og Raz el Hanout. I Nord-Afrika er det et av de viktigste krydderne til tajiner og cous cous.Spummin er populaert i OEst-Europa som klassisk broedkrydder og til enkelte typer poelse og ost.