Krydderhagekoriander, malt

Koriander er den pepperkornstore frukten fra en skjermplante som er hjemmehoerende i Middelhavsregionen. Toerket har fruktene en veldig aromatisk duft og en behagelig krydret smak med en delikat sitrusnote. Koriander inneholder en hoey mengde eterisk olje og brukes ofte i matlaging til sylting, herding av agurker, gniing av svinekjoett foer steking og i eplepai. Krydderet er ogsa en populaer ingrediens i produksjonen av pepperkaker, honningkaker, pepperkaker og krydret broed. I arabisk og indisk mat er koriander en noekkelkomponent i mange krydderblandinger.