Krydderhagekoriander, hel

Koriander er den pepperkornstore frukten fra en skjermplante som stammer fra Middelhavsregionen. Toerket har fruktene en veldig aromatisk duft og en behagelig krydret smak med en delikat sitrusnote. Koriander inneholder en hoey mengde eterisk olje og brukes ofte i matlaging til sylting, herding av agurker, gniing av svinekjoett foer steking og i eplepai. Krydderet er ogsa en populaer ingrediens i produksjonen av pepperkaker, honningkaker, pepperkaker og krydret broed. I arabisk og indisk mat er koriander en noekkelkomponent i mange krydderblandinger.