Krydderhagekoriander, hel

Koriander er en frukt pa stoerrelse med pepperkorn fra en skjermplante som er hjemmehoerende i Middelhavsregionen. Nar de er toerket, har fruktene en veldig aromatisk lukt og smaker vakkert krydret med en delikat sitrusnote. Koriander inneholder mye eterisk olje og brukes ofte pa kjoekkenet til sylting, sylting av agurker, gni av svin foer steking og i eplepai. Krydderet er ogsa en populaer ingrediens i produksjon av pepper, honning og pepperkaker samt krydret broed. I arabisk og indisk mat er koriander en del av mange krydderblandinger.