Berbere Almaz Bohm Spice Garden, Etiopia, oppskrift Genet Abebetaye

En eksotisk og dristig blanding. Dette krydderet er pikant og krydret. Hvitloek og kardemomme forblir svaert subtile i bakgrunnen. Den balanserte krydderblandingen gir et bredt spekter av bruksomrader. Det kan brukes til a krydre eksotiske retter sa vel som enkle retter fra vare breddegrader. Lag for eksempel et robust berberesmoer til bakte poteter og grillet fisk og kjoett. Denne etiopiske blandingen gir ogsa et sofistikert preg til gryteretter, ragouter og groennsaker.