Creative Cuisine CitricSalt, sfaerifisering
I naeringsmiddelindustrien er natriumcitrat ofte brukt for a forhindre misfarging av kuttet frukt og groennsaker. Det har egenskapen til a redusere surheten i maten. Citras gjoer det derfor mulig a produsere sferificacion-produkter (teknikk for a produsere sfaeriske strukturer, f.eks. melonkaviar) med svaert sure ingredienser.
Artikkelnummer
Utvalg | Innhold (vekt) | emballasje | Pris EUR
(pris / enhet) | (Utbytte)
Tilgjengelighet | best før dato
Utvalg | Innhold (vekt) | emballasje | Pris EUR
(pris / enhet) | (Utbytte)
Tilgjengelighet | best før dato
Ytterligere informasjon om produktet