Valrhona Ivoire, hvit overtrekk, callets, 35 % kakaosmoer, 21 % Valrhona melk

Valrhona Ivoire, hvit overtrekk, callets, 35 % kakaosmoer, 21 % Valrhona melk

12158

3 kg

bag

siste utløpsdato: 28.04.2026    Ø 335 dager fra leveringsdatoen.  

3,03 kg

TILGJENGELIG UMIDDELBART

42

Nei, ukjølt produkt

3

7 %

3395321046606

Nei

17049030

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Hvit sjokolade, kakaosmoer: minst 35 %. Sukker, kakaosmoer, HELMELKSPULVER, emulgator: soyalecitin, naturlig vaniljeekstrakt. Oppbevares toert, kjoelig og beskyttet mot solen ved +16 / +18°C. Tilberedningsinstruksjoner: Smelt sjokoladetrekket over en periode pa 12 timer: Dette er avgjoerende for at kakaosmoeret skal smelte perfekt. Varm opp dekselet til +45°C / +48°C. Sett litt varmt overtrekk tilbake i reserve. La deretter den noedvendige mengden avkjoeles til +26°C / +27°C mens du roerer jevnlig. OEk deretter temperaturen igjen til +28°C / +29°C ved a legge til - varm overtrekk ved en temperatur pa +45°C / +48°C. - varm blandingen i vannbad. - varm blandingen i mikroboelgeovnen (maks. 400 / 500W for a unnga brenning). Kontroller at dekselet har en prosesstemperatur pa +28°C / +29°C og roer blandingen regelmessig for a sikre at temperaturen (og dermed krystalliseringen) forblir jevn.

Egenskaper: Protein fra animalsk melk, vegetarisk.

per 100g / 100ml

2491 kJ / 598 kcal

41 g

20,8 g

51 g

51 g

5,7 g

0,2 g