Okonomi (Yaki) saus, Otafuku

Denne sausen smaker soett, syrlig og fyldig. Bokstavelig oversatt betyr Okonomi smak i betydningen hva du vil ha, og du vil tydeligvis ha denne sausen med mange ting. Og selvfoelgelig til navnebroren okonomiyaki, en type pannekake laget med kal, egg og ulike ingredienser avhengig av regionen i Japan. Det finnes mange versjoner fra bacon til blekksprut, mochi eller ost eller til og med nudler. Etter matlaging pa Teppan-grillen, toppes Okonomis med ulike palegg, hvorav denne sausen er et must. Japansk majones, bonitoflak, varloek og furikake passer ogsa.