Sitrongress, kuttet

Sitrongress trives i tropisk klima. Den myke delen av det sivaktige soete gresset over knollen brukes fersk eller toerket. Pa grunn av det hoeye innholdet av citral, en eterisk olje, har den en mild sitronlignende aroma. Sitrongress er veldig populaert som krydder, spesielt i det soeroestasiatiske kjoekken.Det harmonerer veldig godt med ingefaer, kokos, hvitloek, sjalottloek og allehande. For dette produktet ble kun de myke delene, dvs. de 6-7 cm over knollen, hakket og frosset; den kan behandles umiddelbart.