Char - Caviar Gold, sesongvare, AKI

Roeya tilhoerer laksefamilien. Kroppsformen dens ligner pa oerreten. Roeya stiller hoeye krav til vannkvaliteten i habitatet sitt. De krever kaldt, oksygenrikt vann. Denne kaviaren fra roeye - gull - kommer fra oppdrettsroeye. Den delikate, gjennomskinnelige, gyllengule rognen produseres kun med salt (malossol) og uten konserveringsmidler. En sjelden delikatesse som ikke er tilgjengelig utenom sesongen. Hunnroeya blir ikke drept for a fa tak i denne kaviaren, men bare lett bedoevet mens rognene forsiktig trekkes ut.