Aceto Balsamico di Modena IGP / PGI, 2 ar, Leonardi L190

Leonardi - dette navnet garanterer eksepsjonell kvalitet i balsamicoeddik, et resultat av de fineste, naturlige ingrediensene og den stoerste ekspertise og fremragende handverk i produksjonen. Tappes i vakre, ioeynefallende flasker som gjenspeiler produktets spesielle status. Leonardi-familien har ogsa dyrket Campi Macri-eiendommen i fire generasjoner og deltar personlig i vinhoestingen. Omgitt av ni hektar med vinmarker, ligger Leonardi-familiens omtrent 300 ar gamle eiendom 16 kilometer soervest for Modena. Siden 1871 har Leonardi-familien spesialisert seg pa produksjon av balsamicoeddik der. Eiendommen ligger i Campi Macri, en region kjent for sin fruktbarhet selv i romertiden. Eiendommen deres huser mange historiske gjenstander, som gamle toenner med seglet til Matilda av Canossa fra det 12. arhundre. I dag driver Giovanni Leonardi og soennen Francesco, som representerer den fjerde generasjonen, eiendommen og eddikkjelleren. Mellom september og oktober, nar sukker og syre er perfekt balansert, hoestes Lambrusco- og Trebbiano-druene for hand. Lambrusco har en robust, krydret karakter, mens Trebbiano bidrar med soete, delikate aromaer.