Desietra Baeriskaya kaviar (baerii), akvakultur, uten konserveringsmidler

Baeriskaya kommer fra den sibirske stoeren (Acipenser baerii). Den er laget i henhold til den tradisjonelle russiske metoden ved bruk av `Malossol`-prosessen, som betyr med mindre enn 4% salt. Fargespekteret spenner fra svart/gra til svart/brun toner. Kornet har en stoerrelse pa minst 2,4 mm og stoerre. Baeriskaya smelter behagelig pa tungen og er preget av sin ganske krydrede smak. Dette gjoer den til det perfekte tilbehoeret til jakkepoteter og creme fraiche.