Valpolicella Superiore DOC Ripasso, roedvin, barrique, Santa Sofia

70 % Corvina og Corvinone, 30 % Rondinella. Ripasso-metoden, med Amarone-pressrester, er grunnlaget for den eksepsjonelle tettheten og den unike aromaen til denne fantastiske Valpolicella Superiore. Den har en delikat krydderaktig konsistens og en dyp, vinoes smak. Den er et utmerket tilbehoer til moerkt kjoett, spesielt lam og storfekjoett, samt modne oster og salami. Serveringstemperatur: 16-18 °C.