Musserende vin, hvit, Franciacorta DOCG Brut, Il Mosnel

Som det ofte er tilfelle med musserende viner av eksepsjonell kvalitet, er det kvinner som styrer skjebnen til disse vingardene. Emanuela Barboglio arvet vingarden i provinsen Brescia fra faren sin og hadde den godt tilberedt da regionen ble Franciacorta DOC-omrade i 1968. Brut, laget av 60 % Chardonnay, 30 % Pinot Blanc og 10 % Pinot Noir, har en baeraroma, en fin perlage, er fortsatt livlig og delikat fruktig, men har allerede en lang ettersmak. Vinene ligger pa bunnfallet i minst 18 maneder for andre gjaering. En Franciacorta som passer godt til forretter.