Tonkaboenner, malt

De er froeene fra tonkaboennen, som stammer fra Nord-Soer-Amerika, og finner i oekende grad veien inn i hjemmets gourmetkjoekken: tonkaboenner. Pa kjoekkenet brukes tonkaboenner primaert i desserter, ofte revet. Tonkaboennepulver kan innarbeides i et bredt utvalg av soete retter - som ingrediens i iskrem, yoghurt, praliner eller creme brulee; i diverse bakevarer som suffleer, kaker eller smakaker; eller som en smart hemmelig ingrediens i tomatsauser. Tonkaboenner kan brukes svaert effektivt som vaniljeerstatning i enhver oppskrift som krever vanilje. Det er imidlertid viktig a bruke tonkaboenner og pulveret deres sparsomt, da advarsler om bivirkninger fra overdreven dosering er vanlige.