Morelli 1860 Fregula (Fregola) Tostata, med durumhvete

Bak pastaspesialitetene til den eldgamle pastaprodusenten Morelli ligger en helt spesiell ingrediens, en som vanligvis ikke finnes i konvensjonell pasta: hvetekim. Normalt skilles denne fra kli under maling. Hos Morelli tilsettes imidlertid denne naeringsrike komponenten av hveten tilbake til kli etter maling, noe som resulterer i pasta med en fast tekstur og intens smak. I over 150 ar har det tradisjonelle Morelli-selskapet produsert den fineste italienske pastaen for hand, i samsvar med de hoeyeste kvalitetsstandarder. Den dag i dag er selskapet fortsatt en av de mest respekterte pastaprodusentene i landet. I produksjonen av sine klassiske pastaer og kreative smaksatte pastaer avstar de fra alle konserveringsmidler og fargestoffer; alt er naturlig og produsert med stor omhu. Deigen, laget av durumhvetesemule av hoeyeste kvalitet, rulles for hand og toerkes i 36 timer ved lav temperatur.