Sardiner, hele, i galisisk saus, Spania

Noeye utvalgte sardiner i en tradisjonell galisisk saus, opprinnelig tilberedt pa fiskebater av fiskere fra Vigo-omradet med loek, tomater og krydder (som paprika og nellik). For en virkelig autentisk smaksopplevelse anbefales det a varme boksen kort i ovnen etter apning - og ha rikelig med hvitt broed klart til a dyppe i! Selvfoelgelig smaker den deilig kald ogsa. Fisken kommer fra Rias de Vigo og Rias de Pontevedra. Produsenten er spesielt stolt av fiskens hoeye kvalitet og anbefaler at kundene spiser alle produktene deres rett fra boksen, da dette er den beste maten a sette pris pa den omhyggelige behandlingen som er lagt ned i bearbeidingen. Catrineta-selskapet fra Santiago de Compostela er dedikert til a gjenopplive produksjonen av hermetisk fisk, en tradisjon med lang historie i Galicia.