Aceto Balsamico Traditional di Modena PUD, 25 ar, Acetaia di Giorgio

For Giorgio-familien var og er tradisjonen med balsamicoeddik en livsstil, som et gen som gar i arv fra generasjon til generasjon, og som beholder sjarmen og tiltrekningen til gamle ritualer i fatene. Etter arhundrer med tradisjon og med god tid forvandles druemosten til en rik, moerk delikatesse full av umiskjennelige aromaer. Aceto Balsamico frigis foerst etter minst 12 ars lagring i forskjellige trefat. Etter 25 ar passer den til rike oster, kokt kjoett og fisk, fruktsalater, jordbaer og spesielt vaniljeis, eller som en digestif pa slutten av et maltid. Omtalt i ZDF-programmet `Der Delikatessenjager` (Delikatessjegeren).