Callebaut Mycryo - kakaosmoer som erstatning for gelatin, pulverisert

Mycryo er et kakaosmoerprodukt med fantastiske egenskaper. Det kan brukes i konditori som erstatning for gelatin i bakverk som mousser og kremer som bayersk krem. Det gir disse rettene en glatt og kremet tekstur, levende farge og utmerket smak. I sjokolade brukes Mycryo til a temperere overtrekk, noe som gjoer det lettere a bearbeide. Sist, men ikke minst, kan det brukes til steking av kjoett, fisk og fjaerkre. Det er utrolig, men endelig kan du steke den perfekte biffen. Dryss kjoettet med Mycryo, pa samme mate som a panere, og legg det i en toerr panne. Dette sikrer at kjoettet beholder saften perfekt.