Cacao clair, sjokoladelikoer, klar 30% vol., Eberle

Basert pa et sterkt kakaomacerat tilberedt med vindestillat og lagret brandy, blir ulike milde kakaosorter og kakaoblomster infundert og deretter vakuumdestillert. Dette er ikke bare en av de viktigste smaksdefinerende ingrediensene i var kakaolikoer, men ogsa selve grunnlaget. Destillatet er soetet med et hint av honning, litt loennesirup og granulert sukker, deretter raffinert med ytterligere noeye ekstraherte naturlige ekstrakter fra kakaoplanten og lagret i Demions for harmonisering.