Sherryeddik, ung, 7 % surhetsgrad, Columela

Sherryeddik gjaeres fra de fineste sherryvinene og produseres kanskje kun i regionen rundt Jerez de la Frontera. Ved hjelp av Solera-metoden gjennomgar denne sherryen en andre gjaering i et eikefat som allerede inneholder lagret sherryeddik med dens aromatiske forbindelser og modningsbakterier. Jo lenger eddiken modnes, desto glattere, mer aromatisk og moerkere blir den. En velbalansert sherryeddik; rik og med en langvarig smak. Ideell til marinader, cocktailer, vinaigretter eller salater.