Condimento Balsamico Bianco, hvit balsamicoeddik, dressing, beholder, Rocca di Vignola

En dressing laget av Trebbiano hvitvinseddik og konsentrert druemost, med mindre syre enn Aceto Balsamico di Modena (under 6 %). Den har en delikat soedme og en smak som minner om sin moerke motpart. Den lette klarheten gjoer den egnet til lette sauser, klar kraft, hvitt kjoett, fisk og salater, samtidig som den gir det karakteristiske preget av en klassisk balsamico. Balsamico bianco er et elegant og subtilt krydder til retter med en delikat smak og der en fin balanse mellom soedme og syre er oensket.