Arganolje, Marokko, tradisjonell, filtrert, Argandor, oekologisk

MA - BIO - 102 / DE - OEKO - 005 De siste gjenvaerende argantraerne finnes i det soervestlige Marokko. Regionen er erklaert et biosfaerereservat og et verdensarvsted av UNESCO. Der produserer selskapet Argandor, i samarbeid med UCFA (Unionen for kvinnekooperativer), oekologisk arganolje - `Marokkos gull`, verdsatt av Michelin-stjernekokker. Uten kjemisk raffinering eller ekstraksjon presses argankjernene noeye for hand, noe som gir oekt avling. Dette bevarer viktige naeringsstoffer og den unike smaken. For en karakteristisk noetteaktig aroma ristes kjernene forsiktig foer pressing. Bare noen fa draper olje er nok til a forbedre elegante salater, fersk pasta, sauser, grillet fisk og alle slags kjoettretter.