Safrantrader, Iran, i en dekorativ eske
Safran - kjoekkenets gull - utvinnes fra stigmatene til safrankrokusen, som plukkes og toerkes for hand. 150 000 blomster gir 1 kg stigmat. Den svaert flyktige eteriske oljen safranal er ansvarlig for den sterke, aromatiske duften. Pikrokroksin skaper den bittersoete, roeykfylte og jordaktige smaken. Krokin, et vannloeselig stoff, gir den ettertraktede knallgule fargen. Det brukes i matlaging, for eksempel i risotto, paella eller bouillabaisse, og til a krydre sjoemat.
Artikkelnummer
Utvalg | Innhold (vekt) | emballasje | Pris EUR
(pris / enhet) | (Utbytte)
Tilgjengelighet | best før dato
Utvalg | Innhold (vekt) | emballasje | Pris EUR
(pris / enhet) | (Utbytte)
Tilgjengelighet | best før dato
Ytterligere informasjon om produktet