Valrhona Andoa Lactee, Couverture helmelk, callets, 39% kakao, oekologisk

Valrhona Andoa Lactee, Couverture helmelk, callets, 39% kakao, oekologisk

19606

3 kg

bag

siste utløpsdato: 28.09.2026    Ø 411 dager fra leveringsdatoen.  

3,10 kg

TILGJENGELIG UMIDDELBART

3

Nei, ukjølt produkt

3

7 %

3395321070267

Ja

18063290

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

OEkologisk melkesjokoladecouverture fra fair trade, kakao: minst 39 %. Roersukker, kakaosmoer, HELMELKSPULVER, kakaoboenner, emulgator: SOYALECITHIN. OEkologiske produkter Roersukker, kakaosmoer, kakaoboenner: Fairtrade-sertifisert og dyrket av Fairtrade-produsenter. 73,62 % total andel. Oppbevares toert og kjoelig ved +16°C - +18°C. Tilberedningsinstruksjoner: Smelt sjokoladetrekket over en periode pa 12 timer: Dette er avgjoerende for at kakaosmoeret skal smelte perfekt. Varm opp overtrekket til +55 °C / +58 °C (moerk sjokolade) / +45 °C / +48 °C (melkesjokolade). Sett litt varmt overtrekk tilbake i reserve. La deretter oensket mengde avkjoeles til +28°C / +29°C (moerk sjokolade) / +27°C / +28°C (melkesjokolade) mens du roerer jevnlig. OEk deretter temperaturen igjen til +31°C / +32°C (moerk sjokolade) / +29°C / +30°C (melkesjokolade) med - varm overtrekk med en temperatur pa +55°C / +58 Legg til ° C (moerk sjokolade) / +45°C / +48°C (melkesjokolade). - varm blandingen i vannbad. - varm blandingen i mikroboelgeovnen (maks. 400 / 500W for a unnga brenning). Sjekk at dekselet har en prosesstemperatur pa +31°C / +32°C (moerk sjokolade) / +29°C / +30°C (melkesjokolade) og roer blandingen regelmessig for a sikre at temperaturen ( og slik at krystalliseringen) forblir jevn. EU / ikke-EU landbruk.

Egenskaper: Protein fra animalsk melk.

per 100g / 100ml

2413 kJ / 580 kcal

39 g

24 g

46 g

44 g

9 g

0,27 g