Valrhona Dulcey, Blonde Couverture som callets, 35% kakao

Blond sjokolade - en helt ny kreasjon fra Valrhona. Den blonde Dulcey-en har en kremet og deilig tekstur. Den kjeksaktige, milde soedmen etterlater seg saeregne hint av moerdeig med et hint av salt. Med sine intense smaker passer Dulcey spesielt godt sammen med karamell, kaffe og hasselnoetter, samt med mindre syrlige gule frukter som mango, banan og aprikos. Grunnideen bak denne nye sjokoladefamilien ble foedt av en lykkelig tilfeldighet. Frederic Bau fra Ecole du Grand Chocolat Valrhona hadde rett og slett latt litt hvit ivoire-sjokolade ligge i vannbadet. Etter arevis med utvikling er Dulcey, et unikt produkt med ganske uvanlige egenskaper, na pa vei inn i konditorverdenen.