Herbacuisine Basic Texturizer, Sitron Fiber (Basic Texture)

Herbafood BASIC textur er en allsidig, pasteaktig og smaks- og fargenoeytral tekstureringsmiddel laget av albedo, det hvite indre laget av sitronskall. Den muliggjoer enkel og stabil teksturering i varme, kalde og frosne kreasjoner for bade soete og salte retter. BASIC textur gir emulsjoner, dressinger, hollandaisesaus, kalorireduserte og emulgerte sauser, samt varme og kalde skum, en lett og glatt munnfoelelse. Denne tekstureringsmiddelen muliggjoer ogsa a lage fast, fyldig iskrem og sorbet. I ganache, fruktsauser, fyll, kremer, kjoettdeig og til og med kjeks imponerer BASIC textur med sin lette konsistens og naturlige munnfoelelse. Et foersteklasses basisprodukt for fine dining!