Hirschbirnen - Eau de vie, 43% vol., Gölles

La plus forte et la plus aristocratique des deux poires brûlées à Gölles (voir: Saubirne). Les poires de cerf sont une spécialité styrienne des temps anciens et produisent un distillat épicé et pithy qui, à sa manière, documente très bien le caractère styrien.