Pectin Amid AF 010, pectine à faible teneur en ester
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(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
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La pectine Amid AF 010 est une pectine de pomme a faible teneur en esters methyliques, generalement utilisee dans la production de pates a tartiner aux fruits. Meme avec une faible quantite de sucre, elle offre un pouvoir gelifiant stable, garantissant ainsi une securite elevee du produit. La pectine Amid AF 010 peut etre utilisee a un pH compris entre 3,0 et 3,5 pour les preparations dont la valeur Brix est inferieure a 55 % de la matiere seche.
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